Ciambelline di Sardegna

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Qui in Sardegna le ciambelline sono uno di quei dolci che non mancano mai, fragranti e golose, ottime per colazione o con una tazza di tè. Ognuno ha la sua ricetta da tramandare..

Ed ora che si avvicina il Natale potrete stupire i vostri amici e parenti con una bella scatola di ciambelline artigianali, un pensiero semplice, economico e soprattutto apprezzatissimo!

Ciambelline di Sardegna
500g farinaoo
100g zucchero semolato
100g zucchero a velo
175g strutto
1 bustina di lievito per dolci vanigliato
3 uova medie
la scorza di un limone non trattato
mezza bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
confettura a scelta
  • LAVORATE LE UOVA CON LO ZUCCHERO
  • AGGIUNGETE LO STRUTTO MORBIDO, IL LIMONE, I SEMI DELLA VANIGLIA, IL SALE ED INFINE LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO.
  • IMPASTATE FINO A RAGGIUNGERE UN COMPOSTO SODO COME UNA PASTA FROLLA
  • FATE RIPOSARE L’IMPASTO COPERTO CON DELLA PELLICOLA  IN FRIGORIFERO PER UN PAIO D’ORE
  • PASSATO IL TEMPO, STENDETE LA PASTA CON UN MATTARELLO, AIUTATEVI CON UN VELO DI FARINA PER IMPEDIRE ALLA PASTA DI ATTACCARSI AL PIANO DI LAVORO
  • COPPATE CON DEI TAGLIABISCOTTI ED INFORNATE A 175C° IN FORNO STATICO FINO A DORATURA
  • UNA VOLTA COTTE E RAFFREDDATE FARCITE LA PARTE INFERIORE CON DELLA CONFETTURA E SOVRAPPONETE LA PARTE SUPERIORE FORATA PER AVERE L’EFFETTO TIPICO DELLA CIAMBELLA
  • SPOLVERIZZATE CON DELLO ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO E BUON APPETITO!

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Potete personalizzare le ciambelline con della scorza di arancia al posto del limone o con della cannella. Per la farcitura potete utilizzare tutte le confetture o una buona crema alle nocciole o al pistacchio

Ma che differenza c’è tra una confettura e una marmellata?

è presto detto, usiamo il termine marmellata quando ci riferiamo a quelle fatte con gli agrumi, quindi diremo marmellata di limoni o di arance… per tutte le altre il termine corretto è confettura.

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