Donuts morbidi al forno allo yogurt greco

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Anche oggi non potevo fare a meno di sperimentare qualche nuova ricettina… avevo voglia di qualcosa di colorato, bello da vedere, ma allo stesso tempo facile e senza troppi passaggi.. i Donuts, tipiche ciambelle americane arrivate qui da noi da qualche tempo, mi sono sembrati ideali da reinterpretare… ho tolto il burro, aggiunto lo yogurt e li ho cotti in forno, eliminando lievitazione e frittura… li ho voluti rendere più leggeri, ma sempre golosi… il cioccolato infatti non può mancare…

Basteranno una ciotola, una frusta e pochi ingredienti che tutti abbiamo in cucina.. del buon cioccolato da fondere e uno stampo… e il gioco è fatto..

Donuts morbidi allo yogurt

200g zucchero semolato

4 uova

100ml olio di semi

180g yogurt greco

200g farina00

1 bustina di lievito per dolci

la scorza grattugiata di due limoni

1 pz di sale

  • MESCOLATE CON LA FRUSTA LE UOVA CON LO ZUCCHERO, IL SALE E LA SCORZA DEI LIMONI
  • AGGIUNGETE LO YOGURT GRECO E L’OLIO DI SEMI CONTINUANDO A MESCOLARE
  • INFINE AGGIUNGETE LA FARINA CON IL LIEVITO
  • A QUESTO PUNTO AVRETE OTTENUTO UN IMPASTO SIMILE A QUELLO DEL PLUM CAKE
  • DRESSATELO NEGLI STAMPI IN SILICONE A FORMA DI CIAMBELLINA FINO A 3/4 E INFORNATE A 160C° PER 15 MINUTI CIRCA A SECONDA DEL VOSTRO FORNO

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  • UNA VOLTA COTTI, SFILATELI DALLO STAMPO E LASCIATELI RAFFREDDARE
  • A PARTE SCIOGLIETE IL CIOCCOLATO CHE PREFERITE E IMMERGETEVI I DONUTS PER META’
  • FATE RAFFREDDARE FINCHE’ IL CIOCCOLATO NON SI SARA’ SOLIDIFICATO E DECORATE A PIACERE

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Potete utilizzare uno yogurt greco aromatizzato per esempio al limone o alla vaniglia

Una volta che avrete tolto dallo stampo le ciambelle, fate il buco centrale con un tagliabiscotti della stessa dimensione

Quando sciogliete il cioccolato, abbiate cura di farlo addensare leggermente prima di immergere la ciambella

Questo tipo di impasto è ottimo per la realizzazione di un bel plum cake

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2 pensieri su “Donuts morbidi al forno allo yogurt greco

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