Bignè fritti alla crema

E anche il Carnevale è arrivato.. e qui in Sardegna oltre alle sfilate in maschera, ad essere molto sentiti sono i classici dolci del periodo.. rigorosamente fritti.. e quando nell'aria si sente quel profumo di zucchero e olio fumante significa che ci siamo.. che siamo a Febbraio... Come accoglierlo se non con un dolce golosissimo, … Leggi tutto Bignè fritti alla crema

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Origliettas al miele

Per concludere il periodo di Carnevale e salutare la primavera.. mi sono imbattuta in questa antica ricetta  della mia Sardegna.. le Origliettas, tipici dolci originari della Gallura, bellissimi e soprattutto buonissimi... come tutti i dolci sardi, anche le Origliettas sono fatte di pochi ingredienti, la semola, lo strutto, la scorza degli agrumi.. immancabili.. e tanto … Leggi tutto Origliettas al miele

Meraviglie croccanti

In previsione di martedì grasso, mi sono portata avanti e ho dedicato la mia domenica alla preparazione delle Meraviglie, come le chiamiamo in Sardegna. Eh si.. perché gustarle e sentirle scrocchierellare sotto ai denti è una vera meraviglia... croccanti e leggere fanno parte della tradizione italiana di questo periodo.. il Carnevale... Le meraviglie hanno un'origine … Leggi tutto Meraviglie croccanti