Millefoglie mon amour

Dopo qualche giorno di vacanza nella bellissima città di Valencia, Purchesiadolce torna con un dolce amato da tutti, la Millefoglie. Adoro la Spagna ma la loro tradizione dolciaria  non è sicuramente tra le mie preferite.. dopo una settimana di astinenza da dolci avevo proprio bisogno di tornare con le mani in pasta.. e questo dessert racchiude tecnica, tradizione … Leggi tutto Millefoglie mon amour

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La pasta sfoglia

Le origini della pasta sfoglia sono assai incerte, sappiamo però che sono antichissime. La pasta sfoglia infatti veniva utilizzata già nell'antico Egitto con l'utilizzo dell'olio al posto del burro e giunse fino alla Grecia e all'antica Roma. Il maggior contributo per la sua particolare lavorazione, venne dato proprio dai Greci che tramite la tecnica delle pieghe, … Leggi tutto La pasta sfoglia